曾经是上海成千上万“外出打工”中的一员,赵洪建每天在牛肉汤馆里辛苦地忙碌着,几经漂泊,经过自己的不懈努力,终于返乡在安徽蒙城拥有了一家自己的牛肉汤馆:蒙城县小陆牛肉汤店。
回首一路走来的艰辛与收获,与蒙城县庄周街道逍遥社区干部沈君媛聊起在上海打拼奋斗的故事,赵洪建感慨万千,但他的眼神里透出从容与自信。他说,“虽然经过了很多的‘坎’,但每一次都挺过来了。”俗话说,百人百味,众口难调,这就是做餐饮的难度。“以前没有接触过餐饮,不知道做餐饮是如此的难,每天要保证食材的新鲜,又要盯着服务,口味好不好,还要看大家对我们的评价,稍有点不足就要立马改正。”初涉餐饮业,赵洪建边学边干,用心经营,仅用了很短时间就积累了丰富的经验和人脉资源。
经过长时间的准备和市场调研,赵洪建夫妻在蒙城县庄周街道永兴小区租了一家店面,投资30万开了一家属于自己的牛肉汤馆:蒙城县小陆牛肉汤店。“虽然店面不大,但终于有了一份属于自己的小事业,最主要的是生活基本稳定下来了,日子平平淡淡就是幸福”赵洪建很珍惜这个小店,待客热情,精心打理,店里的生意也越来越好。
开店到现在,赵洪建从一个餐饮行业的“小白”,慢慢成长进步,总结归纳出一套自己的经营理念,“打造干净舒适的环境和良好的服务非常重要,做好生意的前提是把人做好。”赵洪建每晚下班最后一件事和清晨上班第一件事,一定都是收拾店面卫生。为了保证口感的纯正,赵洪建的牛肉汤馆选用的食材都是从新发地农贸市场当天采购过来的,不仅新鲜,而且安全也有保障。
在美团和饿了么订餐软件上,赵洪建的牛肉汤馆收到的好评越来越多,新客户、回头客络绎不绝,还拥有了一批固定的客户群体。这些成绩的取得,除了归功于赵洪建诚心的经营理念和用心的服务外,他的勤奋与付出,也功不可没。
牛肉汤馆的成功不仅为赵洪建带来了丰厚的收益,也为当地带来了更多的就业机会和经济收入。更重要的是,赵洪建的牛肉汤馆成为了乡村振兴的新名片。他的创业故事激励着更多的年轻人回乡创业,共同为家乡的发展贡献力量。
(逍遥社区 娄宇祥)